Recetas de cocina

Archive for April, 2011

Qué comemos hoy? Una receta rápida, fácil y económica, merluza frita:
4 filetes de merluza.
Sal, pimienta, ésta última a gusto.
Jugo de un limón.
2 huevos, ligeramente batidos.
1 taza de harina sazonada con sal.
Aceite para freír.
preparación:
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Una receta de risotto clásico, cocina en 40 minutos para 4 personas.
Ingredientes:
300 g de arroz
1 litro de caldo de carne o de pollo.
4 cucharadas de manteca
50 g de queso parmesano rallado
1 cebolla
azafrán molido
sal
Puede llevar trocitos de zanahoria si gustan, o complementar con arvejas.
prearación:
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La sopa crema de espárragos light sirve para una dieta baja en calorías, o para cualquiera que quiera adelgazar o simplemente bajar de peso.
Un manojo de espárragos verdes
Un puerro
Una patata
Medio litro de caldo de verduras desgrasado
Spray vegetal
Sal y pimienta
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Una receta de comida china: cerdo agridulce para cuatro personas, de aproximadamente una hora:
½ kilo de de cerdo magro cortado en trozos.
1 huevo batido.
2 cucharadas de maizena.
3 cucharadas de harina.
1 pimiento verde cortado del tamaño como los trozos del magro.
1 zanahoria en rodajas finas.
1 rodaja de piña cortada.
4 cucharadas de salsa agridulce.
1 cebolla
Preparación:
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Receta de bizcochuelo rápido y económico, rinde 6 porciones:
Ingredientes:
5 huevos
350 gr. azúcar
1 taza de agua tibia (tamaño té)
300 gr. harina
100 gr. almidón
1 limón exprimido
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La receta más popular italiana y de todo el mundo:
Ingredientes para 4 personas:
300 g de harina.
1 dl de agua.
15 g de levadura de pan.
1/2 dl de aceite de oliva.
300 g de puré de tomate.
150 g de anchoas en aceite.
15o g de mozzarella.
Orégano en polvo o fresco.
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El más exquisito postre, mousse de chocolate para 4/5 personas:
125 gramos de Chocolate
3 cucharadas de leche
3 yemas de huevo
4 claras de huevo
3 cucharadas de azúcar
75 gramos de mantequilla
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Ingredientes para preparar Bacalao al Horno para 4 personas.
600gr. lomos de bacalao.
4 patatas.
3 cebolletas.
1 pimiento verde.
7 dientes de ajo.
Aceite.
Sal.
Guindilla.
Perejil picado.
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Hoy preparamos pescado: Un exquisito plato de Merluza

Arrolladitos de merluza

Ingredientes para un exquisito plato de pescado:

- 8 filet no muy grandes
- 2 dientes de ajo bien picados
- 1 pan del dia anterior
- perejil picado
- 1 taza de leche
- sal y pimienta
- 50 gr de queso rallado
- 2 huevos picados
- 8 tiras verdes de cebolla de verdeo

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Qué comemos hoy? Hoy, cocina italiana, fácil y rápida.
PARA CUATRO PERSONAS
20 ccs de aceite
400 gramos de espagueti
4 huevo, las yemas
1 pellizco de pimienta negra

150 gramos de queso pecorino, Grana Padano
1 pizca de sal
120 gramos de tocino ahumado
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