Recetas de cocina

Archive for May, 2011

Cómo se hace la ensalada rusa? Para acompañar carnes frías, fiambres o simplemente para comer como una excelente entrada.

Tiempo de elaboración: de 20 a 40 minutos.
Ingredientes para cuatro personas:

4 papas hervidas, cortadas en cubos.
1 zanahoria hervida cortadas en rodajas.
arvejas 1/2 lata.
mayonesa 4 cdas.

Preparación:
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Qué comemos hoy? Como siempre recetas rapidas y economicas, receta de arroz a la cubana.

Ingredientes para seis porciones:

Dos tazas de arroz
Media cebolla picada
Doscientos gramos de tocino
Tres bananas
Seis huevos
Una taza de pan rallado
Aceite
Sal y pimienta al gusto

Preparación:
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Qué comemos hoy? Como siempre recetas rapidas y economicas, hoy una receta de pollo a la naranja.

Tiempo de elaboración 45 Minutos. Para 4/5 personas.
Ingredientes:

Pollo trozado
1 cebolla grande
1 zanahoria
1 pizca de sal
Pimienta a gusto
1/2 litro de jugo de naranjas, exprimida, no embotellada
1 vaso de agua
Aceite

Preparación del pollo a la naranja:
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Qué comemos hoy? Como siempre recetas rapidas y economicas, hoy una receta de pollo a la sal, simple pero efectiva para extraer la grasa del pollo.

Ventajas de esta receta, la grasa será absorvida por la sal.
Tiempo de elaboración 1 hora aproximadamente dependiendo del horno.
Ingredientes:

1 pollo
sal gruesa

Preparación del pollo a la sal:
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Una receta de pollo a la mostaza, bastante simple pero con agradable sabor.

Ingredientes para un pollo de 1,400 kg. Tiempo de elaboración 2 horas aproximadamente.

1 pollo trozado
2 cebollas
1 tomate
2 cucharada de mostaza
1 cucharada de harina
Caldo o agua
Sal
Pimienta
Perejil picado
Aceite de oliva

Preparación del pollo a la mostaza:
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Una receta de pollo relleno supone que nosotros deshuesamos el pollo. Da trabajo pero es bueno el resultado.

Ingredientes para un pollo de 1,400 kg. Tiempo de elaboración 2 horas aproximadamente.

Un pollo limpio
600 grs de carne picada de ternera o de cero
60 grs de tocino
5 orejones
medio huevo
una cucharada de orégano
sal, pimienta, nuez moscada
media copa de jerez
manteca
una cucharada rasa de maizena.
Preparación del pollo relleno:
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Que comemos hoy? un postre bien exquisito e italiano. Alto en calorías, no apto para dietas, y de larga preparación.

INGREDIENTES
Para 8 personas
0,5 vasos de azúcar
24 bizcochos blandos (de soletilla)
100 gramos de cacao puro en polvo
1 tazón de café sólo
3 huevos
1 chorrito de licor amaretto.
0,3 litros de nata líquida (35% mat. grasa)
250 gramos de queso mascarpone (enchilado)
PREPARACION:
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Que comemos hoy? Lo más facil y economico: una tarta de queso.

INGREDIENTES
Para cuatro personas
250grs del queso de tu gusto, si es cremoso mejor.
2 yogures naturales
5 cucharas grandes de azúcar
4 huevos
2 vasos de harina
1 sobre de levadura.
PREPARACION:
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Un pan dietético, Especial para dietas, y bajar de peso.

INGREDIENTES
250 gr. de harina integral
100 gr. de harina de maíz
25 gr. de levadura de cerveza
2 cdas de edulcorante
2 cditas de esencia de vainilla
2 huevos
1/2 vaso de leche descremada
2 cdas de aceite de maíz
Ralladura de piel de limón
PREPARACION:
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Que comemos hoy? Lo más facil y economico: una tortilla.

INGREDIENTES

- 4 huevos
- 1/2 kilo de patatas
- Aceite de oliva (un vaso, 1/4 de litro)
- Sal

PREPARACION:

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