Archive for January, 2012
Crema pastelera light
¿Qué comemos hoy? Preparamos Crema pastelera light. Exquisito y nutritivo relleno.
“Crema pastelera”
INGREDIENTES:
- 2 huevos
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 taza grande de leche descremada
- esencia de vainilla (a gusto)
- edulcorante líquido
- frutas a elección
PREPARACION:
Copa de uvas light.
¿Qué comemos hoy? Preparamos una de Copa de uvas light
“Copa de uvas” (8 porciones)
INGREDIENTES:
- 1/2 k de unas negras
- 1 huevo
- 2 claras
- 1 taza de leche descremada
- 2 sobres de gelatina light sabor durazno
- 2 potes de yogures descremados sabor durazno
- 1 racimo chico de uvas para decorar
PREPARACION:
Pollo al azafrán light
¿Qué comemos hoy? Preparamos Pollo al azafrán light
“Pollo al azafrán”(4 porciones)
INGREDIENTES:
- 4 pechugas de pollo sin piel
- 1 docena de espárragos (sin las partes duras)
- 1/2 k de cebollitas en vinagre
- 1 taza de arvejas (de lata)
- 1 taza de leche descremada
- 1 cucharada de fécula de maíz
- 1 dedal de azafrán
- 1/2 vaso de vino blanco
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 ramita de romero
- 1 hoja de laurel
- sal y pimienta (cantidad necesaria)
PREPARACION:
Cazuela de hortalizas light
¿Qué comemos hoy? Preparamos Cazuela de hortalizas.
“Cazuela de hortalizas”(4 porciones)
INGREDIENTES:
- 1 zanahoria
- 1 coliflor chica
- 1 pimiento rojo
- 1 puerro
- 2 ramitos de apio
- 2 dientes de ajo
- 1 hoja de laurel
- 2 cucharadas de albahaca picada
- caldo de verdura (cantidad necesaria)
PREPARACION:
Pizza de albahaca y tomates
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos Pizza de albahaca y tomates.
“Pizza de albahaca y tomates”
INGREDIENTES:
Para la masa:
- 1 k de harina
- 20 g de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 10 cm3 de aceite
- 1 cucharada de manteca
- 50 g de levadura
- 550 cm3 de agua
- aceite para el molde (cantidad necesaria)
Para colocar sobre la pizza:
- 100 g de salsa de tomate
- albahaca fresca (cantidad necesaria)
- 50 g de tomates secos
- 250 g de mozzarella
- sal (cantidad necesaria)
- aceite de oliva (cantidad necesaria)
- 200 cm3 de vino blanco
PREPARACION:
Masa para pizza a la piedra.
¿Qué comemos hoy? Preparamos Masa para pizza a la piedra.
“Masa para pizza a la piedra”
Para la masa:
- 1 k de harina
- 20 g de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 10 cm3 de aceite
- 1 cucharada de manteca
- 50 g de levadura
- 550 cm3 de agua
- aceite para el molde (cantidad necesaria)
PREPARACION:
Baño María
Baño María: Colocar agua en un recipiente grande y dentro de éste introducir otro recipiente chico con la preparación para que el alimento se cocine por medio del agua caliente y no por el calor del horno o de la cocina directamente. Cocinar a fuego moderado.
Es importante que el agua no cubra más de las 3/4 partes de la altura del recipiente para que no lo salpique cuando esté hirviendo.
Mousse de durazno
¿Qué comemos hoy? Preparamos Mousse de durazno light.
“Mousse de durazno light”
INGREDIENTES:
- 1/2 lata de duraznos en almíbar, bajas calorías
- 2 cucharadas colmadas de queso untable descremado
- 2 cucharadas de geletina en polvo sin sabor
- 2 claras de huevo
- 1 cucharada de coñac
- gotas de esencia de vainilla
- 40 g de nueces molidas
PREPARACION:
Budín de zapallitos light
¿Qué comemos hoy? Preparamos un budín de zapallitos light.
“Budín de zapallitos light”
INGREDIENTES:
- 6 zapallitos redondos
- 1/2 cebolla rallada o picada
- 3 cucharadas de queso untable descremado
- 2 claras de huevo
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 1/2 cucharadita de nuez moscada
- 1 cucharadita de jengibre
PREPARACION:
Salsa pomarola
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos una Salsa Pomarola.
“Salsa Pomarola”
INGREDIENTES:
- 10 tomates peritas
- 1 pimiento rojo
- 1 cebolla
- 4 dientes de ajo
- orégano (cantidad necesaria)
- aceite (cantidad necesaria)
- sal y pimienta a gusto
- azúcar (cantidad necesaria)
- ají molido a gusto
- pimentón (cantidad necesaria)
PREPARACION: