Archive for January, 2012
Pizza a la piedra de anchoas y aceitunas negras.
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos Pizza a la piedra de anchoas y aceitunas negras.
“Pizza a la piedra de anchoas”
INGREDIENTES:
Para la masa:
- 1 k de harina
- 20 g de sal
- 1 cucharada de azúcar
- 10 cm3 de aceite
- 1 cucharada de manteca
- 50 g de levadura
- 550 cm3 de agua
- aceite para el molde (cantidad necesaria)
Para colocar sobre la pizza:
- 150 g de salsa pomarola
- 150 g de anchoas
- 100 g de aceitunas negras
PREPARACION:
Flan de arroz light
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos Flan de arroz light.
“Flan de arroz light” (4 porciones)
INGREDIENTES:
- 100 g de arroz
- 1 kg de duraznos frescos (o 2 latas de duraznos de bajas calorías.
- 1/2 litro de leche descremada
- 1 pote de yogurt descremado sabor frutilla
- 2 huevos y 2 claras
- 1 pizca de esencia de vainilla
- eculcorante a gusto
PREPARACION:
Ensalada a la griega light.
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos Ensalada a la griega.
“Ensalada a la griega light” (4 porciones)
INGREDIENTES:
- Hojas de lechuga morada
- 2 tomates grandes
- 8 aceitunas negras
- 1/2 morrón rojo, 1/2 verde,1/2 amarillo
- 100 g de queso mozzarella magro
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1 diente de ajo
- decorar con orégano
PREPARACION:
Mousse de dulce de leche light
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos Mousse de dulce de leche.
“Mousse de dulce de leche” (4 porciones)
INGREDIENTES:
- 50 g de dulce de leche
- 250 g de ricotta descremada
- 2 claras a punto nieve
- 1 cucharada de edulcorante
- 1 sobre de gelatina sin sabor
- 150 cc. de leche descremada
PREPARACION:
Lomo a la pimienta.
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos Lomo a la pimienta.
“Lomo a la pimienta” (4 porciones)
INGREDIENTES:
- 6 medallones de lomo de 3 cm. de espesor
- 2 puerros
- 1/2 taza de caldo de carne
- 3 cucharadas de cebolla picada o rallada
- 1 cucharada de margarina light
- 1 hoja de laurel
- 1 cucharada de pimienta negra en grano
- 1 copa de vino blanco
- sal a gusto
PREPARACION:
Chop suey de cerdo light
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos Chop suey de cerdo lihgt.
“Chop suey de cerdo light” (4 porciones)
INGREDIENTES:
- 1 taza de caldo desgrasado
- 5 cucharadas de salsa de soja
- 1 cucharada de almidón de maíz
- 1 cucharadita de ají molido
- 1 pizca de jengibre fresco
- 500 g de cerdo magro
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 100 g de zanahoria
- 1 pimentón rojo
- 1 pimentón verde
- 50 g de brotes de soja
- 1 zucchini
- 1 berenjena
- 50 g de semillas de sésamo
PREPARACION:
Tortilla de verdura light.
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos Tortilla de verdura light
“Tortilla de verdura light” (4 porciones)
INGREDIENTES:
- 200 g de brócoli
- 100 g de choclo desgranado
- 1 zanahoria rallada
- 2 cebollas de verdeo picadas
- 1 cucharón de caldo de verdura desgrasado
- 3 claras de huevo
- 1 cucharadita de nuez moscada
- 2 cucharaditas de tomillo molido
- Sal y pimienta a gusto.
PREPARACION:
Pechuguitas rellenas con ricotta.
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos Pechugas rellenas.
“Pechugas rellenas” (4 porciones)
INGREDIENTES:
- 2 pechugas grandes de pollo desgrasadas y sin piel
- 2 pimientos rojos y 2 verdes
- 8 cucharadas de ricotta magra
- puerros picados
- 2 fetas de jamón bien picadas
- 2 claras
- sal y pimienta a gusto
PREPARACION:
Arrolladitos de jamón y espinaca con salsa blanca.
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos Arrolladitos de jamón y espinaca.
“Arrolladitos de jamón y espinaca” (4 porciones)
INGREDIENTES:
- 8 fetas de jamón cocido magro
- 1 paquete de espinacas
- 1 cebolla
- albahaca fresca
- sal y pimienta a gusto
Para la salsa blanca:
- 200 cm3 de leche descremada
- 2 cucharadas de fécula de maíz
- nuez moscada
- rocío vegetal para fritar
PREPARACION:
Empanaditas de copetín
¿Qué cocinamos hoy? Preparamos empanaditas de copetín. Con el mismo relleno podemos armar empanadas de carne.
“Empanaditas de copetín”
INGREDIENTES:
- Tapas para empanaditas de copetín: 24 unidades.
Relleno:
- aceite (cantidad necesaria)
- 300 g de carne picada
- 1/2 cubo de caldo de gallina
- 6 cebollitas de verdeo o buena cantidad de cebolla picadas
- 1 tomate al natural picado
- huevo duro picado (cantidad necesaria)
- aceitunas verdes picadas (cantidad necesaria)
- comino, pimentón dulce, sal y pimienta a gusto
PREPARACION: