Cupcakes

Preparamos deliciosos y simples cupcakes/strong>

cupckes

Ingredientes:

– 200 g de manteca o mantequilla
– 400 g de azúcar
– 4 huevos
– 150 cc de leche
– 500 g de harina leudante
– ralladura de limón cantidad necesaria

Si se desea preparar glasé para cubrirlos necesitaremos:

– 1 clara
– 1 cdta de jugo de limón
– 200 g de azúcar impalpable o también llamada en polvo, flor o glasé

Preparación:

Colocamos en un bol la manteca que debe estar a temperatura ambiente. Agregamos el azúcar y la ralladura de limón.
Batimos hasta formar una crema y a ello le agregamos los huevos de a uno, incorporamos la harina alternando con la leche. Debe quedar una masa bien consistente pero no dura.
Colocamos en moldes o pirotines hasta la ¾ parte. Los colocamos en una placa y la llevamos a horno moderado.
El tiempo de cocción dependerá de los moldes que hayamos elegidos.
Cocción: aproxim adamente 10 a 15 minutos.
Para preparar el glasé que adorna los cupcakes: batimos la clara e incorporamos de a poco el azúcar y el jugo de limón, seguimos batiendo hasta que la mezcla forme picos.