Arrolladitos de brótola

¿Qué comemos hoy? Como siempre recetas rápidas ricas y económicas: Te enseño a preparar arrolladitos de brótola.

brótola

INGREDIENTES

– 6 filetes de pescado (a gusto) lavados
– 1 vaso de vino blanco
– 2 dientes de ajo
– albahaca picada
– 1 lata de tomates
– 2 cucharadas de fécula de maíz
– 25 g de manteca

Preparación:

Secar el pescado y sazonar. Arrollar el pescado(doblándolo sobre sí mismo y cerrándolo con un escarbadientes), colocar en una asadera aceitada. Cubrir con el vino, trocitos de manteca y cocinar en el horno. Picar la albahaca con el ajo, los tomates y parte del líquido de la cocción. Calentar y cuando hierva adicionar la fécula y la manteca restante. Espesar y sazonar. Servir los arrolladitos con la salsa por encima.