Arrollado de Atún

Una cena digna para las fiestas de Navidad y Fin de año. Arrollado de atún.

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INGREDIENTES

1 pionono .
2 latas de atún en aceite (puede ser al agua si lo quieren más diet, pero el otro es mas sabroso) .
1 tomate grande (ó 2 chicos) .
8 huevos .
1 taza de mayonesa .
4 cdas. de ketchup .
1 cdita. de mostaza .
tomatitos cherry y lechuga .

Preparación:

Poner a hervir los huevos hasta ponerlos duros. Pelarlos y dejarlos enfriar.
Una vez fríos los huevos, pisarlos con un tenedor para que queden bien desmenuzados.
Abrir las latas de atún y escurrirles el aceite. Colocar el atún en un bol.
Picar el tomate bien chiquito y agregarlo al atún, con todo su jugo y semillitas.
Pisar muy bien el atún con el tomate, desmenuzándolo bien.
Mezclar la mayonesa, ketchup y la mostaza.
Agregar al atún 3/4 partes de la mayonesa, ketchup y mostaza.
Agregar la mitad de los huevos duros pisados.
Revolver bien la preparación para que quede una pasta pegajosa, salar a gusto.-
Estirar el pionono y cubrirlo con la pasta de atún, dejando un margen sin relleno, para que cuando se enrolle no se escape el relleno.
Enrollar ayudandose con el papel del pionono, presionando fuerte.- Colocarlo en un fuente, emprolijar las puntas del arrollado. Untar el arrollado con la mayonesa y pegar en toda la superficie el huevo picadito que reservamos.
Dejar enfriar en la heladera por lo menos 4 horas. Se lo puede acompañar con arroz hervido o ensalada rusa.