Bacalao al Horno con Verduras

bacalao al horno con verduras

Qué comemos hoy? Hoy le toca al pescado, se trata del bacalao. Comprar bacalao congelado..

BACALAO AL HORNO CON VERDURAS para dos o tres personas.
600 gramos de bacalao
4 patatas
3 tomates
2 cebollas
2 pimientos verdes
Aceite de oliva
Pimienta y sal a gusto.

Preparación:

Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas un poco gruesas. Trozamos las cebollas, los tomates y los pimientos en pedazos no muy pequeños.
En una olla de barro colocamos una capa de cebolla, depues una capa de patatas, otra capa de pimientos, y por último, los trozos del bacalao.
Repetimos las capas por este orden hasta que hayamos terminado los ingredientes.
Un buen chorro de aceite de oliva, sal y pimienta, y tapampos la cazuela.
Una hora y media en el horno a fuego suave.
Una exquisitez!