Bocaditos de sesos

¿Qué comemos hoy? Preparamos unos deliciosos bocaditos de sesos.

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Ingredientes:

– 1 seso
– 100 gr de harina
– 3 huevos batidos
– perijil picado a gusto
– sal y pimienta
– jugo de limón

Preparación:

Dejar el seso en agua fria una hora o más.
Limpiarlo retirando la telilla que lo recubre.
Colocar sobre el fuego una cacerola con agua y sal.
Al romper el hervor agregar el seso y cocinar 20 minutos.
Retirar, escurrir y dejar enfriar.
Una vez frio cortar en rodajas y pasarlos por harina y luego por huevo batido condimentado con sal y pimienta.
Freir en aceite caliente de ambos lados.
Servir espolvoreado con hojitas de perejil y jugo de limón.