Budín de zanahorias

Receta de budín de zanahorias.

“Budín de zanahorias para bebés y niños” (3 porciones)

budín de zanahorias para bebés

INGREDIENTES:
para (3 porciones)

– 1 k de zanahorias
– 3 cucharadas al ras de semolín o sémola
– 1 y 1/2 taza de leche
– 1 cucharada de margarina
– 3 huevos
– 50 g de queso fresco
– sal y nuez moscada a gusto

PREPARACION:

Hervir las zanahorias en poca agua y sal. Luego escurrir y picar. Disolver el semolín o la sémola en la leche y cocinar a fuego suave revolviendo continuamente durante 3 minutos y retirar.
Añadir la manteca, las zanahorias picadas, los huevos, el queso cortado en trocitos y conidimentar con sal y nuez moscada. Poner la preparación en una budinera chica, previamente enmantecada y espolvoreada con pan rallado. Cocinar a horno a baño María en el horno durante 30 minutos.