Burritos

Qué comemos hoy? Como siempre recetas rapidas y economicas, Burritos, una comida mexicana.
burritos
Ingredientes:
500 g. de carne de ternera magra
1 cucharadita de aceite de oliva
1 cebolla
canela
1 hoja de laurel
2 tazas de caldo de carne desgrasado
8 tortillas de 20 cm
1 envase de Salsa Pomarola

Preparación:

1 Limpiar la carne de nervios y cortarla en cubitos de 2 cm.
2 En una cacerola dorar en el aceite caliente la cebolla cortada en tiras finas. Añadir la carne, la canela en rama, los clavos de olor, el laurel y el caldo.
3 Cocinar a fuego bajo, tapado durante 30 minutos hasta que la carne esté bien cocida y el caldo se haya casi reducido.
4 Luego retirar la rama de canela, los clavos de olor y el laurel.
5 Y desmenuzar la carne con ayuda de dos tenedores. Mezclar la carne con las cebollas cocidas y rellenar las tortillas formando un arrollado.
6 Servir los burritos con Salsa Pomarola.