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Calzón napolitano

¿Qué comemos hoy? Preparamos Calzón napolitano

“Calzón napolitano”

Calzón napolitano

INGREDIENTES (6 porciones):

Para la masa:

- 250 g de harina
- 15 g de levadura fresca
- sal y pimienta
- 1 pizca de sal
- 125 cc de agua
- 2 cucharadas de aceite

Para el relleno:
- 60 g de tomate en rodajas
- 1 huevo duro picado
- 150 g de mozzarella picada
- 80 g jamón cocido
- 1 cucharadita de orégano
- 1/2 cucharadita de pimienta

PREPARACION:

Tamizar los ingredientes secos. Disolver la levadura en la mitad del agua, incorporar la harina y amasar mientras se sigue incorporando el agua restante.
La masa se verá más dura que la de pizza de molde.
Cuando ya casi se esté formando el bollo, agregar el aceite y amasar.
Formar el bollo, taparlo y dejarlo descansar 30 minutos.
Estirar la masa en un molde enharinado.
Preparar en un bol el relleno mezclando todos los ingredientes: huevo, jamón, mozzarella y el tomate.
Distribuir el relleno sobre la mitad de la superficie.
Doblar la masa como una empanada, presionando los bordes para cerrar.
Hacer un orificio en el centro y hornear hasta que se dore. Servir.

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