Carne a la cacerola

¿Qué comemos hoy? Como siempre recetas rapidas y economicas
Carne a la cacerola

peceto

Ingredientes:

– 700 gr de peceto
– aceite a gusto
– 2 zanahorias
– 1/2 cebolla
– 1 tallo de apio
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharada de puré de tomates
– 1 vaso de vino tinto
– harina, sal y agua cantidad necesaria

Preparación:

Cortar las verduras en trocitos.
Lavar la carne, secarla y rebozarla con harina.
Poner el aceite en el fondo de una cacerola y dorarla de todos lados hasta que forme una costra dorada.
Añadir las verduras y llevarla a fuego fuerte, cuando esté a medio cocer agregar el vino y cocinar un rato hasta que la salsa se espese.
Añadir el puré de tomates.
Agregarle un poco de agua tibia, el laurel, la sal y cocinar con el recipiente tapado.
Una vez cocido sacar la carne de la cacerola y licuar la salsa.
Cortar la carne en rodajas, bañarlas con la salsa y acompañar con puré de papas.