Chauchas a la cacerola.

¿Qué comemos hoy?
Preparamos Chauchas a cacerola

“Chauchas a la cacerola”

chauchas

Ingredientes :

– 750 g de chauchas
– 2 cebollas grandes
– 1/2 k de tomates
– 100 g de margarina
– 1/2 vaso de vino blanco
– 1 lata de arvejas
– 2 hojas de laurel
– 1 cucharada de perejil picado
– sal y ají molido (a gusto)

Preparación

Retirar los hilos a las chauchas y los extremos, después de lavarlas bien.
Cortar las cebollas en anillos. Pasar los tomates por agua hirviendo, pelarlos y picarlos.
Calentar la margarina en una cacerola y poner la cebolla, las chauchas y los tomates.
Agregar 1/2 vaso de vino blanco y la lata de arvejas. Salar.

Tapar el recipiente y cocinar sobre fuego suave hasta que las chauchas estén tiernas.
Destapar el recipiente, dejar reducir el líquido de cocción y condimentar con sal y ají molido a gusto.
Colocar en una fuente, espolvorear con perejil picado y servir.