Chop suey de cerdo light

¿Qué comemos hoy?
Preparamos chop suey de cerdo

chop suey light

Ingredientes:

– 1 taza de caldo desgrasado
– 5 cdas. de salsa de soja
– 1 cda. de almidón de maíz
– 1 cdita. de aí molido
– 1 pizca de jengibre fresco
– 500 gr de cerdo magro
– 1 cdita. de pimentón dulce
– 100 gr de zanahorias
– 1 pimiento rojo
– 1 pimiento verde
– 50 gr de brotes de soja
– 1 zucchini
– 1 berenjena
– 50 gr de semillas sésamo

Preparación:

Mezclar el caldo, la salsa de soja, el almidón de maíz, el ají molido y el pimentón.
Rociar el wok o sartén con rocío vegetal.
Salear las verduras (cortadas en juliana) con el jengibre hasta que estén al dente.
Retirar el sartén.
Cortar el cerdo en cubos pequeños.
Colocarlo en el wok o sartén untado con rocío vegetal.
Cocinar hasta que estén cocidos.
Apartar la carne a un lado del wok, agregar los ingredientes de la salsa en el centro, y cocinar revolviendo con cuchara de madera hasta que espese.
Poner las verduras y mezclar. Condimentar.
cocinar unos minutos, agregar el sésamo y servir.