Dulce de membrillo.

¿Qué comemos hoy? Preparamos un exquisito Dulce de membrillo

“Dulce de membrillo”

Dulce de membrillo

INGREDIENTES:

– 1 k de membrillo
– 800 g de azúcar

PREPARACION:

Hervir 1 kilo de membrillo hasta que la piel se raje, se abra. Escurrirlos y sumergirlos en agua fría.
Pelarlos y retirar las semillas y el corazón central.
Rallar la pulpa, (por cada kilo de fruta), agregar 800 g de azúcar. Mezclar.

En una cacerola gruesa cocinar la mezcla sin dejar de revolver con una cucharada de madera, hasta que el dulce se despegue del fondo.
Verterlo en un molde de budín mojado y dejarlo enfriar.
Desmoldarlo y envolverlo en papel manteca.