EMPANADAS DE BANANA, JAMÓN Y QUESO.

¿Qué comemos hoy? Preparamos unas empanadas de banana, jamón y queso

empanadas-banana j y qu
Para una docena de empanadas:

– 300 g de queso cuartirolo fresco para poder pisarlo.
– 2 yemas
– 1 cucharada de harina
– sal, pimienta y nuez moscada
– 3 bananas
– 100 g de jamón
– 12 discos de masa para horno
– fuente/es enmantecadas

Preparación:


Con un tenedor pisar el queso. Agregar las dos yemas y la cucharada de harina.
Mezclar y agregar los condimentos.
Incorporar las 3 bananas cortadas en rodajas finas y el jamón cortado en cubitos.
Volver a mezclar.

¿Cómo hago el repulgue?

como armo una empanada

Tomar los discos y distribuir en cada uno el relleno.
Cerrar humedeciendo con agua el medio borde que se va a pegar, pintar los bordes con huevo, cerrar y hacer el repulgue.
Distribuir las empanadas en la fuente/es para horno previamente enmantecadas. Batir 1 huevo y pintar las empanadas.
Hornear a fuego fuerte.
Unos minutos antes de completar la cocción, espolvorearlas con azúcar impalpable. Llevarlas nuevamente al horno y dorarlas.