Ensalada de tirabuzones integrales de espinaca.

¿Qué comemos hoy?
Preparamos Ensalada de tirabuzones integrales.

“Ensalada de tirabuzones integrales de espinaca”

 ensalada de tirabuzones

Ingredientes :

– 300 g de fideos secos tirabuzones integrales de espinaca
– 250 g de queso en feta cortado en cubos
– 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
– 150 g de tomates cherry
– 4 dientes de ajo picados
– 2 cucharadas de salsa artesanal de soja
– 2 cucharadas de vinagre de arroz
– 1/2 cucharadita de pimienta negra
– 1/2 cuchradita de mostaza en polvo
– hojitas de cilantro

Preparación

Colocar los tirabuzones en abundante agua fría con una cucharadita de sal marina.
LLevar a cocinar, revolviendo con una cuchara para que no se peguen en el fondo del recipiente.
Dejar hervir hasta que estén al dente (12 minutos).
Escurrir bien y reservar.

Rehogar los tomates y los ajos en el aceite de oliva por un minuto a fuego mínimo.
Incorporar la salsa de soja, el vinagre y las especies. Dejar enfriar.
Colocar la pasta en un bol, agregar el queso, el cilantro y la preparación de los tomates.
Mezclar bien la preparación y tapar con un film. Llevar a refrigerar por una hora y luego, servir.