Ensalada Waldorf

¿Qué comemos hoy? Como siempre recetas rápidas ricas y económicas: Te enseño a preparar una ensalada de queso y frutas.

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INGREDIENTES

– 8 tallos tiernos de apio
– 2 manzanas verdes
– 100 grs de nueces picadas
– 1/2 taza de mayonesa
– 1/2 pote de crema de leche o reemplazar por queso light
– jugo de limón
– 1 cucharada de mostaza
– sal y pimienta a gusto

Preparación:

Esta receta permite acompañar pollo y carnes frías.

Cortar los tallos de apio en rodajitas. Pelar y cortar las manzanas en dados rociarlas con el jugo del limón para que no se oscurezcan. Mezclar las manzanas con el apio y las nueces picadas.
Mezclar la mayonesa, la crema de leche, la mostaza, la sal y pimienta, vertir la preparación sobre la mezcla de manzanas, apio y nueces.