GALLETAS CON COPITOS DE CHOCOLATE

¿Con qué acompañamos nuestro desayuno y/o merienda?
Preparamos unas deliciosas galletitas con copitos de chocolate.

galletitas con copos

Ingredientes:

– copitos de chocolate
– 100g de manteca blanda
– 6 cucharadas de azúcar negra
– 6 cucharadas de azúcar blanca
– 1 huevo
– 1 copita de coñac o 1 cucharadita de esencia de vainilla
– 1 taza de harina
– 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 pizca de sal
– 1 placa para horno de paredes o bordes bien bajos, enmantecada.

Preparación:


Poner en un bol la manteca blanda y batir hasta que esté cremosa y en otro bol el azúcar negra y el azúcar blanca.
Agregar de a poco esta preparación a la manteca, mientras se bate continuamente hasta lograr la incorporación completa.
Agregar el huevo y seguir batiendo hasta volver a unir bien toda la mezcla.
Perfumar con la esencia de vainilla o el coñac según se prefiera.
Tamizar la harina (tamizar: pasar la harina previamente por un colador fino para que no se formen grumos) y entonces sumar la harina junto con el bicarbonato y la pizca de sal.
Agregar finalmente con suavidad, a la preparación los copitos de chocolate.
Distribuir la mezcla dándole la forma de bollitos o galletitas según la imagen. Colocarlos bien separados entre sí porque el bicarbonato actúa como leudante.
Llevar a horno caliente 8 minutos. Se notarán sequitas por fuera.
Una vez cocidas retirar la placa y dejar enfriar; a medida que se enfrían van tomando la consistencia crujiente.
Despegarlas cuidadosamente con una espátula y servir.