Hamburguesas de vegetales

¿Qué comemos hoy? Preparamos unas hamburguesas de vegetales

hamburguesas

INGREDIENTES

– 1 paquete de espinacas chico
– 1 ají rojo o morrón picado en cubos pequeños
– 1 zanahoria rallada
– 1 cebolla picada
– 1 taza de arroz blanco cocido
– 1 cucharada de miga de pan
– 1 huevo
– aceite vegetal o aceite de girasol (cantidad necesaria)
– sal y pimienta a gusto

PREPARACIÓN lleva 30 minutos en la heladera.

En la sartén se coloca aceite, se calienta y se doran la cebolla, zanahoria y el ají.
Se agrega la espinaca cortada en trozo (solamente las hojas) y se cocina por 4 minutos.
En un bol se mezcla el arroz con un huevo. Se condimenta con sal y pimienta a gusto.
A la preparación de la cebolla y demás, se agrega el arroz y también la cucharada de miga de pan.
Mezclamos, tomamos porciones y con las manos armamos las hamburguesas del tamaño deseado.
Se guardan en la heladera 30 minutos.
Se retiran y nuevamente en la sartén se cocinan unos 3 minutos de cada lado hasta que estén cocidas y doradas.