Judías a la Jardinera

JUDIA A LA JARDINERA. RECETA PARA DIETAS

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Los nutricionistas recomiendan esta receta de judías blancas a la jardinera para dietas de adelgazamiento. Es una de nuestras recetas light y conviene recordar que si estás a dieta hay que comer sano y con moderación.

Para prepararlos, hay que poner el día anterior las judías en remojo para que se ablanden. (si son de bote no es necesario) En primer lugar se ralla el tomate y el resto de verduras se pican en juliana (muy finas).

Se ponen las judías a cocer con una cucharadita de pimentón, sal y un chorrito de aceite y a media cocción (más o menos a los 45 minutos) se añaden todas las verduritas hasta completar la cocción. Muy fácil y sano.

Ingredientes

– ½ Kg. judías blancas
– 1 calabacín mediano
– 2 zanahorias
– 1 puerro
– ¼ repollo
– ¼ espinacas o acelgas
– 1 cebolla mediana
– 1 tomate
– Pimentón
– Aceite
– Sal.