Lentejas o lentejones a la cacerola

¿Qué comemos hoy? Preparamos unas lentejas o lentejones a la cacerola

lentejas

INGREDIENTES

– 1 paquete de lentejas o lentejones
– 1 cebolla grande picada
– 1 zanahoria picada en cuadrados pequeños
– 1 ají colorado o morrón picado
– 1 papa cortada en cuadrados pequeños
– 1 cubito de caldo de gallina disuelto en agua caliente
– 1 lata de tomate al natural picado
– 1 bife de cuadril cortado en trozos
– 2 cucharaditas chicas de azúcar
– laurel a gusto
– queso rallado a gusto.

PREPARACIÓN

Poner en una cacerola a remojar, la noche anterior, las lentejas o lentejones en agua. Al día siguiente se escurren con un colador.
Si se tiene una olla a presión la cocción se hará en menos tiempo.
En la olla a presión o cacerola se doran: la cebolla picada, la zanahoria, la carne, el morrón o ají y se revuelve con una cucharada de madera para que no se pegue en el fondo.
Se agrega el tomate, el caldo, las papas, agua -2 tazas medianas de agua- azúcar. Se incorporan las lentejas y el laurel. Se tapa la olla y se deja cocinar.
De tanto en tanto se destapa la cacerola y se verifica que la preparación tenga líquido revolviendo con la cuchara; de lo contrario se agrega agua para mantener la salsita que se forma
Una vez tiernas las lentejas se retira y se sirve rociándola con queso rallado si se prefiere.