Locro dietético

¿Qué comemos hoy? Preparamos Locro dietético. Comida típica argentina

“Locro dietético”

Locro argentino dietético

INGREDIENTES (por porción):

– 1 choclo
– 2 rodajas de zapallo
– 1/2 cebolla
– 1/2 cebolla de verdeo
– 100 g de carne (carne que no se endurezca al hervir)
– 2 cucharadas de aceite de maíz
– 1 o 2 dientes de ajo
– pimentón rojo, orégano y laurel (a gusto)

PREPARACION:

En una cacerola con rocío vegetal, se dora cebolla, cebolla de verdeo, ajo picado y la carne en trozos del tamaño deseado.
Agregar las demás verduras (el choclo sólo los granos) o cortado en trozos y los condimentos. Cocinar durante 40 minutos a fuego mínimo, de esta manera se logra una consistencia cremosa.
Al final de la cocción se incorpora a la prepación dos cucharadas de aceite de maiz. El aceite es indispensable que se agregue último para no cocinarlo con los demás ingredientes.