Masa para pizza a la piedra.

¿Qué comemos hoy? Preparamos Masa para pizza a la piedra.

“Masa para pizza a la piedra”

Pizza a la piedra

Para la masa:

– 1 k de harina
– 20 g de sal
– 1 cucharada de azúcar
– 10 cm3 de aceite
– 1 cucharada de manteca
– 50 g de levadura
– 550 cm3 de agua
– aceite para el molde (cantidad necesaria)

PREPARACION:

Masa básica:

Utilizar un bol. En una taza colocar agua tibia para disolver la levadura.
En el bol, agregar los ingredientes de acuerdo con el orden de la receta (incorporar el agua de a poco a medida que se amasa.
Amasar hasta que quede suave y homogénea, aproximadamete 10 minutos.
Cortar 6 bollos de 300 g cada uno, taparlos y dejar resposar hasta que se duplique su volumen, aproximadamente 45 minutos.
Aceitar el molde, colocar el bollo sobre éste y con la mano, estirar la masa hasta los bordes. Dejar levar 10 minutos, luego cocinar 5 minutos en el horno.