Minestrón

¿Qué comemos hoy? Un exquisito Minestrón.

minestron

INGREDIENTES
Poner a remojar los porotos todo un día.
Si contamos con una olla presión llevará menos tiempo de cocción.

– 8 tazas de agua
– 1 taza de porotos remojados
– 1/2 kg de carne cortada en trozos (cuadril o falda)
– sal gruesa (a gusto)
– 2 tazas de fideos (ej. mostacholes, coditos)
Verduras cortadas en pequeños trozos:
– 2 puerros picados
– 2 zanahorias
– 2 batatas
– 2 papas
– 1/2 repollo
– 1 cebolla
– apio, el tronco en trocitos
– 300 g de zapallo,
– 1 zapallito

PREPARACIÓN lleva 30 minutos en la heladera.

Poner en la cacerola el agua, los porotos, la carne. Cocinar por lo menos 30 minutos. Después agregar toda la verdura, sal y más tarde los fideos. Cocinar. Servir con una cucharada de pesto.