Mousse de durazno

¿Qué comemos hoy? Preparamos Mousse de durazno light.

“Mousse de durazno light”

Copa de durazno light

INGREDIENTES:

– 1/2 lata de duraznos en almíbar, bajas calorías
– 2 cucharadas colmadas de queso untable descremado
– 2 cucharadas de geletina en polvo sin sabor
– 2 claras de huevo
– 1 cucharada de coñac
– gotas de esencia de vainilla
– 40 g de nueces molidas

PREPARACION:

Disolver la gelatina sin sabor en 1/2 taza de almíbar de los duraznos. Hidratarla y calentar, hasta que espume, evitando el hervor. Retirar del fuego y dejar enfriar.
Colocar en el vaso de la licuadora los duraznos, el queso blanco, la esencia de vainilla, el coñac y el almíbar con la gelatina. Licuar hasta obtener una crema.
Batir las claras a punto de nieve bien firmes y mezclarlas con la preparación anterior.
LLenar los recipientes individuales y llevar a la heladera hasta que gelifique.
Servir bien frío y espolvorear con nueces molidas o con duraznos.