Pan o focaccia de papa y romero

¿Qué preparamos hoy?

Te enseño a preparar un Pan o focaccia de papa y romero

pan de papa y romero

INGREDIENTES

– 1 kilo de harina
– 50 gramos de levadura fresca
– 5 cucharadas de aceite de oliva-
– 600 cc. de agua
– 100 cc de vino blanco
– 1 cucharada colmada de sal
– 1 papa en cubitos
– 2 ramaitas de romero
– 1 cucharada de sal gruesa
– rodajas de tomate natural a gusto
– 300 gramos queso semiduro o de postre (Mar del Plata)

PREPARACIÓN


Hornear los cubos de papa.
Poner la harina en un bol. Hacer un hueco y agregar la levadura. Sobre la corona de harina poner la sal.
Agregar el agua y el vino y el aceite y empezar a mezclar desde el centro hacia afuera.

Amasar 10 minutos hasta que la masa quede homogénea, brillante y elástica. Dejarla leudar
Incrustar el queso en cubos y la papa horneada. Agregar el romero y la sal gruesa bien esparcida y las rodajas de tomate natural en la parte superior de la masa.
Llevar a horno medio-fuerte una media hora.