Pastel de carne y patatas

Qué comemos hoy? Como siempre recetas rapidas y economicas, receta de pastel de carne y papas (puré). Una exquisitez!

pastel de carne

INGREDIENTES para 6 personas:

1/2 kg carne picada de ternera
1 cebolla
2 cucharadas de tomate frito
2 huevos duros
1 paquete de puré de patatas en polvo ó un puré hecho con un kilo de patatas, leche y agua.
250 ml de leche
1/4 litro agua
2 cucharadas de aceite
1 cucharada de mantequilla ligera
queso parmesano rallado
Sal y pimienta.

PREPARACION:

Preparar dos huevos duros.
En una sartén calentar el aceite y rehogar la cebolla muy bien picada, cuando esté transparente, se añade la carne picada y seguir rehogando hasta que la carne esté cocinada. Echar las 2 cucharadas de salsa de tomates. Un toque de sal y pimienta.
Al mismo tiempo, calentar la leche con el agua y añadir sal. Antes de que comience a hervir, echar el puré de patatas y remover enérgicamente, hasta hacer un puré no demasiado espeso. Agregar la cucharada de mantequilla.
Bueno, ahora al horno: primero ponemos la carne y encima los huevos duros cortados en rodajas. Cubrimos todo con el puré de patatas, espolvorear con el queso rallado toda la superficie y al horno precalentado alrededor de 15 minutos o hasta que se forme una costra dorada en el puré.
UN MANJAR, A DISFRUTAR!