Patatas Rellenas

Qué comemos hoy? Como siempre recetas rapidas y economicas: Patatas rellenas.

patatas_rellenas

INGREDIENTES PARA 4 PERSONAS:

– 4 Patatas o papas
– 1 Lata de Maiz
– 200 gr de Jamon cocido
– 4 a 6 Zanahorias
– 2 Tomates
– 1 Lata de Atun
– Mayonesa a gusto
– 1 Aceitunas a gusto
– 2 Huevos Cocidos

Preparación:

Ponemos las patatas a cocinar en una olla con agua. Aparte, en un bol a parte echaremos el maiz, las aceitunas, los huevos, tomates, jamón, las zanahorias cortadas. Luego agregamos la mayonesa que se desee y el atun, todo esto lo mezclaremos bien. Una vez que esten hechas las patatas se cortan por la mitad y se vacian un poco para meter el relleno. A este relleno tambien se le añadirá -si nos queda lugar- la patata que hemos sacado y se mezcla todo, Se rellenan las patatas dejándolas enfriar. Un toque de horno le dará color.