Pechuga de Pollo rellena

Qué comemos hoy Un plato exquisito, pechuga de pollo rellena.

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Aunque las pechugas de pollo suelen quedar un poco secas en muchas recetas, con esta receta quedan muy jugosas y sabrosas, y como están hechas al vapor, al final resulta también un plato bastante sano.

Ingredientes

•1 pechuga abierta como un libro de unos 900 gramos aproximadamente
•5 ó 6 porciones de quesitos
•Rodajas de chorizo
•Rodajas de salame
•Tiritas de bacon
•Salchicha
•Sal
•Pimienta
•Tortilla francesa

Preparación:

Antes de empezar a hacer nada con la pechuga, pones en el vaso de la Thermomix 1/2 litro de agua a temperatura varoma. Extendemos la pechuga y la salpimentamos. Empezamos a rellenarla con todos los ingredientes cortados en trocitos, dejando un borde sin relleno para poder enrollarla.

Una vez rellena hacemos un rollo con la pechuga apretandolo muy bien y lo envolvemos en papel film y a continuación en papel de aluminio. Ponemos el rollo en el centro del recipiente varoma, lo tapamos y lo colocamos encima de la tapa del vaso durante 40 minutos, temperatura varoma y velocidad 2. Si una vez concluido el tiempo vemos que la carne aun no esta del todo echa, le ponemos unos 5 ó 10 minutos más.

Se puede aprovechar el aroma para poner en la bandeja unas patatas o cualquier verdura. El tiempo de cocción puede oscilar de entre 40 a 50 minutos.