Pionono

¿Qué comemos hoy? Preparamos la masa de pionono/strong>

pionono
Ingredientes:

– 3 Huevos
– 3 cucharadas de azúcar
– 3 cucharadas de harina 0000
– manteca cantidad necesaria

Preparación:

Preparar una asadera grande para horno cubierta con papel manteca enmantecado.
Batir los huevos con el azúcar hasta que esté espesa, casi blanca.
Añadir la harina tamizada (pasada por un colador), de a poco e ir revolviendo muy suavemente en forma envolvente con cuchara de madera.
Cocinar a horno moderado, diez minutos.
Retirar y en caliente envolver en forma de arrollado junto con un paño húmedo sin quitar el papel. Esto es para que tome forma y no se rompa.
Dejar que se enfríe y una vez fio, quitar el papel.