Receta de tiramisú

Que comemos hoy?
Un postre bien exquisito e italiano. Alto en calorías, no apto para dietas, y de larga preparación.

tiramisu

INGREDIENTES Para 8 personas

0,5 vasos de azúcar
24 bizcochos blandos (de soletilla)
100 gramos de cacao puro en polvo
1 tazón de café sólo
3 huevos
1 chorrito de licor amaretto.
0,3 litros de nata líquida (35% mat. grasa)
250 gramos de queso mascarpone (enchilado)

PREPARACION:

Echar la mitad del azúcar en la nata líquida y revolver hasta que quede muy compacta, debe estar fría.
Separar las claras y las yemas de los huevos. Poner las claras a punto de nieve.
Mezclar despacio con un cucharón el queso mascarpone y las yemas de huevo, añadiendo el resto del azúcar sin usar la batidora. Cuando el queso y las yemas estén mezclados juntar con la nata antes mezclada con el azucar como se indicó antes, y agregar las claras a punto nieve y mezclar todo bien, pero lento.
Disolver un tercio del chocolate en polvo y echar un chorrito del licor, ambos en el cafe caliente.
Mojar muy ligeramente los bizcochos en el café sin dejar que se empapen y disponer la mitad de ellos cubriendo el fondo de una fuente.
Echar la mitad de la mezcla sobre los bizcochos cubriéndolos uniformemente.
Colocar una nueva capa de bizcochos mojados ligeramente sobre la mezcla.
Echar el resto de la mezcla sobre la segunda capa de bizcochos
Espolvorear bien el chocolate en polvo sobre la mezcla y dejar en la nevera 3 horas.