Sopa de calabaza y naranja

¿Que comemos hoy?

Preparamos una sopa de calabaza y naranja.

Sopa de calabaza y naranja

INGREDIENTES

– 1 calabaza
– sal y pimienta a gusto
– 15 cc. de aceite de oliva
– 100 cc. de caldo de verdura
– 100 cc. de jugo de naranja
– 30 gramos de clavo de olor
– 20 gramos de crema de leche
– unas hojas de menta picada
– ralladura de 1 naranja

PREPARACIÓN

Cortar la calabaza al medio y salpimentar. Rociar con aceite.
Hornearla 20 minutos en moderado fuerte. Lucuarla con el caldo.
Incorporar el jugo de naranja, salpimentar y reservar.
Moler el clavo de olor y tamizarlo. Mezclarlo con la crema.
Distribuir la sopa fría en platos hondos y añadir la menta.
Espolvorear con la ralladura de naranja, agregar la crema y servir.