Recetas para bebés.
“Soufleé de arroz para bebés y niños” (A partir de 1 y 1/2 año) 2 porciones.
INGREDIENTES:
para (2 porciones)
– 3 cucharadas al ras de maicena
– 1 taza de leche
– 1 cucharada de manteca
– 1 taza de arroz
– 1/2 taza de queso rallado
– 2 yemas y 3 claras
– sal y nuez moscada a gusto
PREPARACION:
Disolver la maicena en la leche fría y cocinar a fuego suave, revolviendo para que no se formen grumos. Hervir 3 minutos. Retirar y agregar la manteca. Mezclar el arroz, el queso y las yemas. Condimentar a gusto con sal y nuez moscada y dejar entibiar.
Incorporar las claras batidas a nieve, revolviendo suavemente y colocar en una fuentecita de horno chica, previamente enmantecada. Cocinar a horno moderado aproximadamente 35 minutos.
