Tarta de calabaza

¿Qué comemos hoy?
Preparamos una sabrosa tarta de calabaza

tarta de calabaza con queso de cabra

La masa
– 300 gr de harina
– 20 cc. de aceite de oliva
– 120 gr de manteca
– 2 yemas
– unas cucharadas de agua

Relleno
– 1 calabaza
– 1/2 de pamesano rallado
– tomillo, sal y pimienta a gusto
– queso de cabra en cubos a gusto


PREPARACIÓN

La masa
Procesar 300 gr de harina con 20 cc. de aceite de oliva, 120 gr manteca, 2 yemas y unas cucharadas de agua.
Formar un bollo y dejarlo descansar 30 minutos.
Forrar el molde, pinchar la masa y hornearla 10 minutos.

Relleno
Hervir la calabaza y hacer un puré con la mitad y 1/2 pocillo de parmesano rallado, un toque de tomillo, sal y pimienta.
Cortar la 1/2 calabaza en cubitos, condimentar con tomillo, pimienta, sal y hornearlos hasta dorar.
Poner sobre la masa el puré, queso de cabra en cubos y los cubos de calabaza.
Agregar las almendras fileteadas y el parmesano rallado.
Hornear durante 20 minutos.