Tarta de calabaza light

¿Qué comemos hoy? Preparamos una exquisita tarta de calabaza

“Tarta de calabaza” (6 porciones)

Tarta de calabaza light

INGREDIENTES :

– 600 g de calabaza
– 1 lata de choclo amarillo en grano
– 2 huevos
– 200 g de leche descremada
– 1 cucharada de fécula de maíz
– 2 cucharadas de perejil picado
– 1 tapa de masa para tarta light
– sal, pimienta y nuez moscada
– rocío vegetal

PREPARACION:

Cocinar la calabaza al vapor, cuando aún esté caliente hacer un puré.
Disponer la masa en un molde para tarta previamente lubricado con rocío vegetal, pincharla con un tenedor y cocinarla en el horno a temperatura moderada durante 10 minutos.
Disolver la fécula de maíz con la leche descremada, llevar al fuego y cocinar hasta espesar revolviendo continuamente con una cuchara de madera.
Mezclar esta salsa blanca con el puré de calabaza y los granos de choclo. Condimentar con perejil, sal, pimienta y la nuez mosacada. Incorporar los huevos, mezclar.
Verter la preparación anterior sobre la masa y cocinar a temperatura moderada durante 45 minutos. Servir.