Tarta de calabaza (comida vegetariana)

¿Qué cocinamos hoy? Preparamos tarta de calabaza

“Tarta de calabaza”

Tarta de calabaza

INGREDIENTES:

– 1 masa de pascualina
– 300 g queso mozzarella o de máquina
– 2 calabazas
– 3 huevos
– 1 pote de yogurt natural
– sal, pimienta a gusto
– 1 cucharada de azúcar

PREPARACION:

Colocar la masa de tarta en un molde, pincharla con un tenedor,llevar a horno y cocinar aproximadamente 15 minutos.
Hervir en un recipiente las calabazas aprox. 20 minutos. Cuidar que queden un poco duras. Pelar y quitar las semillas, hacer un pure. Verter el pure en una sarten (antiadherente) y cocinar cuidando que no se pegue durante 5 minutos. Incorporar los demás ingredientes: los huevos, el yogurt, la sal, la pimienta, el azúcar y el queso cortado en tiras pequeñas y finas. Volcar el relleno sobre la masa. Cocinar en horno precalentado fuerte 25 minutos.