Tarta pascualina

¿Qué cocinamos hoy? Preparamos una Tarta pascualina

“Tarta Pascualina (8 porciones)”.

tarta pascualina

INGREDIENTES:

– 2 tapas para tarta pascualina
– 1 atado grande de acelgas lavadas
– 1 taza de miga de pan remojada en leche
– 1 taza de queso rallado
– sal, pimienta y nuez moscada
– 1/2 cucharada de orégano
– 4 huevos
– 1/2 kilo de ricotta
– 2 rodajas de jamón cocido picado
– leche para pintar

PREPARACION:

Con una tapa de masa de forrar un molde enmantecado. Hervir las acelgas en abundante agua salada, escurrirlas y picarlas muy finamente agregando parte de las pencas.
Mezclar las acelgas con miga de pan, la mitad del queso, condimento a gusto, orégano y dos huevos.
Mezclar la ricotta con el resto del queso, condimentar gusto, agregar los dos huevos restantes y el jamón picado.
Rellenar la tarta de masa, primero con la mitad de la acelga, luego la ricotta y por último el resto de la acelga. Tapar con la otra hoja de masa, pintar con leche, espolvorear con azúcar y hornear.