TARTINAS DE FRUTILLA con harina de espelta.

¿Qué postre preparamos hoy si soy intolerante a la lactosa?
Preparamos unas tartinas de frutilla con harina de espelta

TARTINA DE FRUTILLA2

En esta receta se sustituye la harina de trigo por la harina de espelta.

harina de espelta
El alto porcentaje de fibra, hidratos de carbono, vitaminas y minerales de la espelta la hacen ideal para preparar panes integrales y pastas alimenticias, mucho más sanas que las elaboradas con harina de trigo, contiene más proteínas y más vitamina B1 y B2.
Fuente: la web Humanos en el cosmo.

Ingredientes:

– helado vegano
– 2 tazas de harina de espelta
– 12 frutillas cortadas
– 2 cucharadas de yogurt de coco
– 3 cucharadas de azúcar
– 1 cucharadas de polvo de hornear
– 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
– 1 pizca de sal
– 4 cucharadas de margarina vegetal
– 1 taza de leche de coco amarga
– 3 cucharadas de azúcar de caña orgánica
– una tartera previamente aceitada
– papel antiadherente.

Preparación:

Precalentar el horno a 220°C.
Aceitar una tartera y colocar papel antiadherente.
En un bol mezclar la harina, el azúcar, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezclar bien.
Incorporar la margarina y batir hasta que se forme la masa.
Agregar el yogurt, la leche de coco y volver a mezclar bien.
Usar un recipiente de medición (de 1/4 taza) y separar la masa en 8 porciones de ese tamaño.
Colocar sobre la tartera y espolvorear azúcar por arriba de cada bizcocho.
Hornear de 10 a 12 minutos hasta que estén dorados.
Mientras los bizcochos se cocinan, en un bol, colocar las frutillas cortadas en rodajas y 3 cucharadas de azúcar.
Mezclar bien para que queden bien azucaradas.
Una vez que los bizcochitos están lisitos. Dejar enfriar. Para armar las tartitas, cortar los bizcochitos a la mitad y colocar la frutilla dentro en el centro.
Agregar helado vegano del gusto que prefieras y agregar algunas frutillas mas por arriba.