Torta de remolacha.

¿Qué preparamos hoy?

Una deliciosa torta de remolacha

torta de remolacha
INGREDIENTES

– 2 remolachas medianas
– 3 huevos
– 1 cucharada de jengibre rallado
– 1 taza de miel de campo
– 3/4 taza de aceite de oliva
– 1 cucharadita de extracto de vainilla
– el jugo de 1 naranja
– 2 cucharadas de polvo de hornear
– 2/3 taza de harina de maíz
– 1 pizca de sal, de canela en polvo y de “cinco especias para repostería” que se encuentra en dietéticasorta.
– 1 taza harina integral superfina
– ralladura de una naranja
– queso blanco, yogur o crema para servir.
– molde de 24 cm enmantecado y enharinado

PREPARACIÓN


Limpiar las remolachas, pelarlas y hervirlas. Hacer un puré.
Precalentar el horno en moderado-fuerte.

Mezclar en un bol el puré de remolacha, las yemas, el jengibre, la miel , el aceite de oliva, el extracto de vainilla y el jugo de naranja.
Aparte, mezclar el polvo de hornear, las harinas, sal, especias y la ralladura de naranja. Agregar el puré de remolacha y mezclar.

Batir las claras a nieve y agregarlas a la preparación anterior con movimientos envolventes.
Verter en el molde y hornear de 35 a 45 minutos.

Pinchar con un palillo para saber si está cocida; debe salir limpio.
Dejar enfriar y desmoldar.
Servir con queso blanco, crema o yogur.