Torta de zanahoria.

¿Qué preparamos hoy?

Esta vez preparamos una torta de zanahoria

torta de zanahoria

INGREDIENTES

– 250 gramos de zanahoria rallada
– 6 yemas
– 250 gramos de azúcar integral
– 50 gramos de pasas rubias
– 200 gramos de nueces peladas y picadas
– ralladura de 1 naranja y de 1/2 limón
– 6 claras
– 200 gramos de yogur natural
– 1/2 taza de almidón de maíz
– 1 cucharada de queso crema
– 1 molde de 24 cm enmantecado y enharinado

PREPARACIÓN


Precalentar el horno en moderado-fuerte (180°)
Batir las yemas con el azúcar, incorporar la zanahoria rallada, las pasas y nueces.
Mezclar y añadir el almidón de maíz.
Incorporar suavemente las claras batidas a nieve.
Verter en el molde y cocinar en el horno 35 minutos.
Dejar enfriar.
Desmoldar la torta y servir sola o con la crema de yogur.

Para la crema: mezclar el yogur con las ralladuras y el queso crema.